企業(yè)動態(tài)_第4頁_蘇州方舟餐飲服務(wù)管理有限公司

[2023.07.28]?餐飲公司廚房人員衛(wèi)生管理

餐飲公司廚房人員衛(wèi)生管理㈠、本公司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體驗。㈡、所有食堂承包工作人員都必須接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)，具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，做到“七勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤…
[2023.07.19]?喝酒前吃這些東西不容易喝醉

豆制品在喝酒之前，吃一些豆制品可以避免醉酒。大豆制品富含維生素B1和維生素B 2，是酒精代謝所必需的物質(zhì)，同時也保護肝臟和心臟，特別是大豆，其中蛋白質(zhì)可以變性，可以在體內(nèi)飲用酒精，使人不易喝醉。油膩食品豬蹄、紅燒肉或…
[2023.07.07]?餐飲公司如何保障安全性問題

餐飲公司是提供餐飲服務(wù)的企業(yè)，餐飲安全是餐飲公司必須重視的問題。為了保障消費者的健康和安全，餐飲公司需要注意以下幾個方面的問題。首先，餐飲公司需要對食材進行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。在采購食材時，要選擇正規(guī)的供應(yīng)商，并要求…
[2023.06.27]?食堂承包的選擇需要考慮哪些方面

1、管理上的優(yōu)勢，我們公司具有配套的管理流程，比如我們會對物流配送、營養(yǎng)套餐的配置以及工作人員的管理等等，從全方面保證我們的食物健康安全，讓大家能夠得到高水準(zhǔn)的服務(wù)。2、采購配送的保障，為了能夠確保大家吃上安全健康…
[2023.06.27]?何為食堂承包？

食堂承包就是指學(xué)校、工廠、企業(yè)、醫(yī)院、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)自我的實際需要將食堂對外承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包服務(wù)就是要針對不同行業(yè)、地域、員工群體和食堂設(shè)…
[2023.06.16]?飲食常識

不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)，維生素?fù)p失率…
[2023.06.07]?哪種顏色的西紅柿較有營養(yǎng)？

番茄中含有番茄紅素和胡蘿卜素，深紅色番茄中的番茄紅素高、胡蘿卜素少，而橙色的番茄中的胡蘿卜素則相對比較高、番茄紅素少。西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品…
[2023.05.30]?食堂承包有哪些優(yōu)點

1.采購安全自辦食堂采購與供應(yīng)商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。單個食堂由于進貨的數(shù)量較少，議價的成本會偏高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理，以保障食品原材料的質(zhì)量和安全。2.責(zé)任食堂風(fēng)險是指餐飲安全和餐飲質(zhì)量。如果…
[2023.05.23]?專業(yè)食堂承包公司哪里找？

首先，先了解何為食堂承包？食堂承包就是指學(xué)校、工廠、企業(yè)、醫(yī)院、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)自我的實際需要將食堂對外承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包服務(wù)就是要針對不同行…
[2023.05.18]?餐具清洗消毒制度

1、成立消毒檢查小組。對各餐廳進行不定期、不定時的檢查。（主要檢查有無消毒、有無消毒記錄）消過毒的餐具的無污染、不否與雜物、藥物混放）；2、各餐廳必須設(shè)置消毒專用間，并配備齊專用消毒工具，消毒間必須專人負(fù)責(zé)。標(biāo)上消…
[2023.05.10]?你的企業(yè)到底適合哪種就餐方式？

根據(jù)企業(yè)用餐人數(shù)員工少于200人的企業(yè)餐廳適合固定餐廳承包模式;200-500人適合自由用餐;超過500人可以選擇自由午餐模式。根據(jù)員工的飲食情況萬康餐飲公司建議：對于有員工用餐的企業(yè)，宜選擇固定食堂承包模式;補貼食品費用的企業(yè)…
[2023.04.28]?夏季應(yīng)吃哪些食物?

夏日酷熱潮濕,各種疾病易乘虛而入,多吃下列四類蔬菜,對人體健康大有好處。含水量多的瓜類蔬菜夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多,需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠,達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜苦…
[2023.04.23]?鴿子營養(yǎng)價值及功效

1.鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛…
[2023.04.13]?餐飲管理公司怎么從采購源頭控制成本

普通人日常買菜會精打細(xì)算，而企業(yè)、工業(yè)園區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等團餐食材采購如何節(jié)省成本，則是多年來困擾著很多人的難題。專業(yè)餐飲管理公司多年來負(fù)責(zé)過不同人數(shù)的食材供應(yīng)難題，而且擁有現(xiàn)代化供應(yīng)基地，所以在源頭就能控制成本，…
[2023.04.07]?堂承包商倡導(dǎo)推行綠色餐飲，共筑環(huán)保美好家園

隨著全球環(huán)境問題的日益嚴(yán)峻，人們開始逐漸意識到環(huán)保的重要性。在此背景下，越來越多的企業(yè)和機構(gòu)開始關(guān)注綠色餐飲問題。作為飯?zhí)贸邪?，我們也積極倡導(dǎo)綠色餐飲，共筑環(huán)保美好家園。綠色餐飲是指采用環(huán)保、健康的原材料，以及…
[2023.03.29]?食堂承包是一種重要的餐飲服務(wù)形式

近年來，隨著人們生活水平的提高，飲食已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。在學(xué)校和企事業(yè)單位中，食堂承包已經(jīng)成為一種非常普遍的形式，因為它可以為員工和學(xué)生提供方便、衛(wèi)生、健康的餐飲服務(wù)。作為一種特殊的商業(yè)模式，…
[2023.03.24]?食堂干貨配送應(yīng)該注意哪些？

學(xué)校食堂配送食材除了蔬菜、水果、肉類等生鮮食材之外，還有米、面、油、調(diào)味品等干貨。食堂干貨不需要冷藏，但必須保持干爽，溫度在10℃——20℃，相對濕度50%到60%之間。通風(fēng)環(huán)境要好，避免陽光直射。食堂配送單位在配送時，干…
[2023.03.16]?公司食堂托管的作用有什么？

1.企業(yè)選擇對外食堂承包服務(wù),就不需要再耗費企業(yè)的精力來自己招聘廚師.服務(wù)員等食堂工作人員,也不需要對他們進行另外的專業(yè)化培訓(xùn)和管理。尤其是在面對飲食餐飲一點都不懂的企業(yè)來說,著實會有些難辦。2,企業(yè)能夠讓員工準(zhǔn)時的吃…
[2023.03.10]?如何確保食堂承包的質(zhì)量

1、加強培訓(xùn)，全面提高員工素質(zhì)。人力資源是現(xiàn)代企業(yè)中重要的資源。食堂員工的職業(yè)素質(zhì)是決定高職學(xué)校食堂能否提高管理質(zhì)量的關(guān)健問題之一。定期地對員工進行業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平培訓(xùn)，不斷提高員工的職業(yè)綜合素質(zhì)，使員工在思想…
[2023.02.28]?學(xué)校食堂承包菜式應(yīng)如何嚴(yán)選

很多人都知道，四季豆就是那種可能因為烹飪不當(dāng)，就容易引起食物中毒的蔬菜。有相關(guān)通知，禁止學(xué)校食堂出售四季豆。也有相關(guān)學(xué)校出現(xiàn)因小學(xué)生食用了學(xué)校食堂的發(fā)芽土豆，而造成30余名小學(xué)生因食用學(xué)校食堂食物出現(xiàn)惡心、嘔吐等中…

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