肝是人體很重要的部位，肝不好的話，人的身體健康會受到很嚴(yán)重的影響。那么你知道吃什么養(yǎng)肝護(hù)肝嗎?你知道養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些嗎?今天小編推薦大家袪火養(yǎng)肝的六道美味藥膳，一起來學(xué)習(xí)一下它們的做法吧!

     黃金蜆燉豆腐

 材料：豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。

 做法：

 將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。

 服法：1周2-3次當(dāng)湯佐膳或點(diǎn)心食用。

 說明：這味燉湯可補(bǔ)脾養(yǎng)肝，補(bǔ)中益氣，祛濕去邪。蜆常被推薦為保健食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細(xì)胞的修復(fù)，而且，蜆中含多種有機(jī)礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12，利于身體各項(xiàng)機(jī)能的維護(hù)。

 蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。

 紅棗炒木耳

 材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

 做法：

 1.將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;

 2.大棗洗凈(剖開)備用;

 3.姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

 服法：當(dāng)主菜佐膳食用，每周數(shù)次。

 宜忌：腹瀉者慎用。

 說明：紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。

 靈芝凍

 材料：靈芝10克，紅棗10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖適量。

 做法：靈芝洗凈加水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘，過濾取藥汁后加紅棗續(xù)煮15分鐘后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放進(jìn)冰箱中讓它凝成果凍狀，即可食用。

 服法：當(dāng)點(diǎn)心食用。

 宜忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。

 說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素，能使人體延緩衰老，扶正固本、增強(qiáng)體質(zhì)，中藥性味屬甘平帶微苦，有益氣安神定驚之功，加上紅棗的補(bǔ)中健脾效用，對于肝氣的疏導(dǎo)，肝火的平緩有很大的助益。

 馬蹄蛋湯

 材料：馬蹄250克，雞蛋1個，香油、鹽適量，清水1升。

 做法：

 ①準(zhǔn)備雞蛋1個，并打咸蛋花備用;

 ②將荸薺洗凈削皮切碎，加水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。

 服法：佐膳或當(dāng)點(diǎn)心食用。

 宜忌：腹瀉者暫停用。

 說明：荸薺甘寒，清熱化痰，利濕退黃。適用于常常容易出汗，有臭氣，胸悶胃口差，口苦黏膩，身體常覺重重的，容易疲倦，小便量較少且顏色較黃，舌苔黃膩，屬濕熱者的日常保健湯品。

 清爽芹果

 材料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。

 做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。

 服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多時(shí)可每曰1次。

 說明：芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝，有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用。尤其對于容易有口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。

 苡苓小米粥

 材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

 做法：將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。

 服法：取出土茯苓喝粥，1周數(shù)次。

 宜忌：服時(shí)忌茶。

 說明：土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經(jīng)，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。

 全方清熱除濕，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì)，都有預(yù)防兼治療的功效。

 保肝、護(hù)肝、養(yǎng)肝小貼士

 1.避免過度勞累，保持充足的睡眠。勞累會破壞機(jī)體免疫平衡，加重肝臟的負(fù)擔(dān)，容易引致慢性肝炎的復(fù)發(fā)，慢性肝炎患者更要特別注意休息。

 2.不宜在空調(diào)低溫環(huán)境中久呆，空調(diào)房中不是自然風(fēng)，空氣污濁，易孳生病菌，損傷肝臟。

 3.肝炎患者飲食應(yīng)以清淡、營養(yǎng)豐富的食物為主，多吃新鮮消化的食物，避免多吃油膩、油炸、辛辣食物。除蔬菜水果外，可多吃山楂、食醋等酸的東西。

    4.切忌飲酒，酒是肝炎復(fù)發(fā)主要原因之一。

 5.防止病從口入，生吃蔬菜、魚或海鮮，都會讓肝炎病毒有可乘之機(jī)，導(dǎo)致肝炎的發(fā)生，因此要少吃生食。

 6.要注意個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不喝生水。