一、學(xué)校食堂承包經(jīng)營可以使學(xué)校實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換，由經(jīng)營者轉(zhuǎn)化為管理者，更有利于維護(hù)師生利益。

　　學(xué)校食堂完全開放，引入社會(huì)力量，實(shí)行外包，不但減輕了學(xué)校負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)競爭和活力，更重要的是打破了傳統(tǒng)學(xué)校食堂自辦、半開放等經(jīng)營模式，學(xué)校既是運(yùn)動(dòng)員又是裁判員的身份，剝離了后勤服務(wù)的經(jīng)營職能，由經(jīng)營者轉(zhuǎn)化為管理者，實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換。

　　學(xué)校從有利于自身發(fā)展辦學(xué)需要等角度，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校簽訂的合同對(duì)承包經(jīng)營者的食堂經(jīng)營和服務(wù)實(shí)行全面監(jiān)管，集中精力對(duì)食堂的環(huán)境衛(wèi)生、采購加工、制作出售、質(zhì)量價(jià)格、服務(wù)水平等全過程跟蹤監(jiān)管，增強(qiáng)了校方的管理監(jiān)督力度，食堂的食品衛(wèi)生安全和規(guī)范科學(xué)運(yùn)作得到強(qiáng)有力的組織保證，確保了食品安全等制度的有效執(zhí)行，更有利于維護(hù)師生的利益。

　　二、承包經(jīng)營，引入市場競爭機(jī)制，學(xué)校可節(jié)約大量的人力、物力，有效降低管理成本，提高餐飲服務(wù)水平，提高師生對(duì)餐飲工作的滿意率

　　學(xué)校食堂實(shí)行外包，學(xué)校省去了大量的繁雜的食堂事務(wù)，引進(jìn)社會(huì)資金力量，專業(yè)經(jīng)營食堂，形成競爭，有利于提高飯菜質(zhì)量，增加品種，降低價(jià)格，師生明顯得實(shí)惠，享受了優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生、物美價(jià)廉的餐飲服務(wù)，不但減輕了學(xué)校的負(fù)擔(dān)，也減輕了大學(xué)生們的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，有利于保證他們特別是貧困生們的身體健康順利完成學(xué)業(yè)。